Дорогие гурманы, представляем вашему вниманию удивительный рецепт, который покорит сердца всех членов семьи. Прекрасные куриные бедрышки по-венгерски, приготовленные с минимальными усилиями, станут настоящим кулинарным шедевром на вашем столе!
Идеальный баланс вкусов
Ключ к успеху этого блюда заключается в том, как сделать курицу максимально сочной, а лук — сладким и ароматным. Он станет основой для насыщенной подливы, которая заставляет просить добавки. Эта простая, но эффективная техника превращает обычный процесс готовки в настоящее волшебство.
Что нужно для приготовления
Основные ингредиенты:
- Куриные бедрышки — 800 г
- Лук — 3–4 шт.
- Уксус 9% — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 1–2 ст. ложки
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Петрушка и укроп — для подачи
Процесс приготовления
Для начала необходимо разогреть сковороду с растительным маслом. Затем куриные бедрышки следует положить кожей вниз и обжаривать до золотистой корочки по 7–8 минут с каждой стороны. Жарка может оставить мясо слегка розовым внутри — это нормально.
Лук необходимо очистить и нарезать полукольцами. Затем его маринуют в уксусе на 10 минут, чтобы мягкость изменившегося лука стала более нежной. После маринования уксус сливают и добавляют соевый соус для дополнительного аромата.
На чистой сковороде (или той же) разогреть немного масла, добавить подготовленный лук и тушить до золотого цвета, пока он не станет кремовым.
Далее, на слой лука выложить жареные бедрышки и посыпать любимыми специями — паприкой, чесноком, перцем и тимьяном. После этого накрыть крышкой и тушить на слабом огне, чтобы позволить блюду обменяться вкусами и ароматами. Это обеспечит сочность курицы и сладость лука, создавая великолепное сочетание.
Перед подачей куриные бедрышки украшают зеленью, а к ним идеально подойдут картофельное пюре, рис или свежий хлеб для наслаждения подливой.
