Сельдерей — это не просто ингредиент для украшения блюд, но и настоящий кладезь полезных свойств. Его хрустящая текстура и яркий аромат могут моментально преобразить любой салат, смузи или бульон, добавляя им свежести и изысканности, пишет канал "Сергей Малозёмов".
Польза сельдерея
Этот овощ не только низкокалориен, но также богат уникальными активными веществами. Среди них выделяется апиин, который является природным антиоксидантом. Интересно, что из-за сложной структуры клетчатки сельдерей практические не добавляет калории к вашему рациону. Организм тратит больше энергии на его переваривание, чем получает — эффект так называемой «отрицательной калорийности».
Как очистить и использовать сельдерей
Вопрос о том, стоит ли очищать стебли сельдерея от жестких волокон, вызывает много споров. Некоторые предпочитают наслаждаться всеми полезными свойствами, которые предлагает этот овощ, включая высокое содержание клетчатки, а другие не любят его жесткость. Если волокна мешают, их можно легко убрать с помощью овощечистки, но не спешите выбрасывать снятую кожу — она отлично подходит для ароматизации бульонов.
Рецепт освежающего супа-пюре из сельдерея
Если вы хотите попробовать что-то новое, рекомендуем приготовить простой и вкусный суп-пюре из сельдерея. Вот список необходимых ингредиентов:
- 400 г стеблей сельдерея
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 яблоко
- 2 ст. л. оливкового масла
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок (10%)
- Соль и перец — по вкусу
Теперь перейдем к приготовлению:
Приятного аппетита! Сельдерей — это не только легкое и здоровое решение для вашего рациона, но и восхитительный вкус, который сделает ваши блюда более разнообразными и интересными.
