Недавние исследования показывают все более очевидную связь между обменом жирных кислот и развитием мозга, речи и поведения у детей с расстройствами аутистического спектра (РАС). Местом действия превращается семья, где родители ежедневно наблюдают за проявлениями истерик, проблемами со сном и трудностями в социализации.
Почему важны жирные кислоты?
Жирные кислоты являются основным строительным блоком клеточных мембран, и их качество имеет непосредственное влияние на:
- Скорость передачи нервных сигналов;
- Эффективность работы иммунной системы;
- Способность организма поддерживать баланс или, наоборот, развивать воспаление.
Для мозга, где до 60% массы составляют жиры, данный вопрос стоит особенно остро, учитывая участие полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в его функционировании.
Омега-3 против Омега-6: Важен баланс
Омега-3 (EPA и DHA) полезны благодаря своей способности:
- Снижать уровень воспаления;
- Поддерживать когнитивные функции;
- Способствовать формированию речи и концентрации внимания.
При этом Омега-6 играет важную роль в росте и поддержании иммунитета, но в избытке может провоцировать воспалительные процессы. В рационе современных детей Омега-6 зачастую в 3–5 раз превышает норму, особенно из-за рафинированных масел и фастфуда, что создает дисбаланс: у здоровых людей он не должен превышать 4:1, а у детей с РАС он может достигать значений 15–20:1.
Частое использование подсолнечного масла в домашней кулинарии также вносит свою лепту, так как это практически чистый источник Омега-6, что приводит к еще большему увеличению воспалительных процессов.
Как изменить ситуацию?
Чтобы улучшить состояние здоровья детей, рекомендовано:
- Избегать рафинированных масел. Лучше всего отказаться от жарки, заменив ее на запекание или приготовление на пару;
- Использовать в салатах только оливковое масло экстра верджин или MCT-масло для улучшения переваривания;
- Добавить качественные Омега-3 добавки, отслеживая отсутствие тяжелых металлов и других загрязнителей;
- Следить за работой желудочно-кишечного тракта, так как проблемы с усвоением жиров могут быть связаны с особенностями организма.
Коррекция жирового обмена у детей может стать ключом к улучшению речи, внимания и поведения, создавая здоровое пространство для их развития.
