Тайна идеального печенья кроется в уникальном тесте из творога и масла. Оно получается мягким, слоистым и с легким хрустом снаружи, а внутри остается нежным и ароматным. Особенность этого десерта заключается в том, что он не требует яиц или молока, при этом прекрасно держит форму и не крошится на следующий день. С каждым кусочком ощущается сливочный вкус, который невозможно забыть, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Быстрое и простое приготовление
Приготовление этих трубочек займет не более часа, что делает их идеальным вариантом для спонтанного десерта. Небольшой набор ингредиентов гарантирует, что выпечка получится не только вкусной, но и доступной. Всего получится около 20 трубочек, которые удобно брать с собой или делиться с детьми.
Ингредиенты для творожного теста
- Творог (приемлемый жирность 5-9%) — 250 г
- Сливочное масло (82,5%) — 80 г
- Пшеничная мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 3 ст.л.
- Кокосовая стружка — 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо взять творог (желательно, чтобы он не был кисловатым) и перемешать его с холодным сливочным маслом, нарезанным кубиками. Важно, чтобы масло оставалось холодным, так как это повлияет на текстуру теста. Далее творожную массу размять до однородности, добавить разрыхлитель, щепотку соли и приблизительно 140 г муки (остальную муку добавлять постепенно, контролируя консистенцию теста).
Получившееся тесто делится на две части. Первую часть следует раскатать в прямоугольник толщиной 2-3 мм, затем равномерно присыпать сахаром и кокосовой стружкой. Заворачиваем в трубочку по широкой стороне и нарезаем на куски длиной 5-6 см. То же самое проделываем со второй частью теста.
Формируем трубочки и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем трубочки в течение 15-20 минут, до появления золотистой корочки. По желанию, после остывания можно посыпать сахарной пудрой для большей сладости.
Эти трубочки вряд ли задержатся надолго, так как их невероятно вкусно кушать в свежем виде. Рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет экспериментировать с начинками для истинных гурманов!
