Как приготовить свекольную икру: простой и вкусный рецепт на любой случай

8 декабря 2025, 02:42

Свекольная икра — это невероятное блюдо, которое может стать настоящей находкой для любого стола. Если заготовки на зиму остались неприготовленными, не отчаивайтесь! Этот легкий и доступный рецепт поможет исправить ситуацию. Свекла доступна круглый год, а ее цена приятно удивляет.

Необходимые ингредиенты

1 кг свеклы
0,5 кг репчатого лука
1 столовая ложка сахара
100 г грецких орехов
150 г растительного масла
3-4 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу

Приготовление свекольной икры

Подготовка свеклы: Тщательно промыть свеклу, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 160 градусов Цельсия духовке около полутора часов. Если используете мелкие корнеплоды, достаточно будет часа. Выбор запекания вместо варки придаст блюду яркий вкус.

Обжарка лука: Пока свекла запекается, мелко нарезать репчатый лук и обжаривать его в растительном масле. Когда лук станет прозрачным, добавить сахар и дать ему немного карамелизоваться.

Подготовка свеклы: Когда свекла остынет, натереть ее на крупной терке. В сковороде с растительным маслом выложить натертую свеклу и выпарить лишнюю жидкость, постоянно помешивая.

Смешивание ингредиентов: В готовую свеклу добавить обжаренный лук и масло. Если масла недостаточно, можно добавить немного больше. Затем соль, перец и измельченные грецкие орехи. Тушить 5-10 минут, пробуя на готовность. За пару минут до конца добавить чеснок, предварительно нарезанный.

Каждый может приправить икру по своему вкусу, добавляя больше сахара или свежую зелень. При подаче можно украсить сливками или майонезом. Это блюдо прекрасно сочетается с мясными блюдами и становится отличным дополнением к любому столу, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт свекольной икры, и она обязательно станет настоящим хитом на вашем столе!

Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной