Летом жизнь кипит, а когда речь идет о кулинарии, эта пороговая пора предлагает безграничные возможности для экспериментов. Особенно, когда на тарелке появляется стейк из тунца, сочетающийся с яркими нотками брюссельской капусты. Это блюдо не только радует глаз, но и способно насладить вкус даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Стейки тунца – 2-3 шт.
- Оливковое масло – 10 мл
- Кунжутное масло – 1 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Сок лимона – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец и приправы для рыбы – по вкусу
- Брюссельская капуста – 200-300 г
Этапы приготовления
Готовим маринад: В небольшой миске смешайте 10 мл оливкового масла с ложкой кунжутного, добавьте соевый соус, свежевыжатый сок лимона, нарезанный чеснок и приправы. Пряности придают невероятный вкус, поэтому не забудьте немного полететь к своим предпочтениям.
Маринование тунца: Чистые стейки тунца поместите в подготовленный маринад и дайте им пропитаться на 20-30 минут. Чем дольше, тем насыщеннее вкус!
Бланширование капусты: В кастрюле доведите до кипения немного подсоленной воды и бросьте брюссельскую капусту. Бланшируйте 5-7 минут — это поможет сохранить ее яркий цвет и хрустящую текстуру. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
Жарка тунца: Разогрейте сковороду-гриль до высокой температуры и обжаривайте стейки тунца по 3-5 минут с каждой стороны. Внутри рыба должна остаться слегка розовой, что придаст ей дополнительную нежность.
Когда все готово, подавайте блюдо на стол — оно станет настоящим гастрономическим открытием для ваших гостей. Для еще более яркого вкусового акцента можно обжарить брюссельскую капусту вместе с чесноком.
Приятного аппетита! Вас ждёт не только качественная кухня, но и поистине незабываемый опыт.
