Этот суп станет настоящим кулинарным хитом для любителей грибов. Он поражает своей консистенцией и насыщенным вкусом, который формируется благодаря обжариванию лисичек с луком и морковью. Данный метод позволяет раскрыть все ароматические нотки грибов, делая блюдо поистине уникальным. За его густоту отвечает плавленый сыр, который добавляет кремовость без лишней жирности. Здесь важен не только вкус, но и качество ингредиентов.
Ингредиенты для насыщенного супа
- Лисички – 300 г
- Картофель – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Плавленый сыр – 100 г
- Укроп – несколько веточек
- Соль и перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление со вкусом леса
Для начала грибы следует тщательно промыть, чтобы избавиться от песка и земли. Затем очистить картошку, лук, морковь и чеснок. Крупные лисички рекомендуется нарезать на кусочки, после чего обработать картошку, нарезанную кубиками, в кастрюле с водой. Варить их следует около 5–7 минут после закипания.
Пока картофель варится, на сковороде разогревают растительное масло и обжаривают нарезанный лук в течение минуты. Затем добавляют натертую морковь и обжаривают еще 2–3 минуты до мягкости. После этого в сковороду добавляют лисички и готовят смесь на тихом огне еще 5 минут, периодически помешивая. Обжаренные овощи переносят в кастрюлю к картошке и продолжают варить все вместе на медленном огне еще 10 минут.
Завершающие штрихи
Помидор нарезается на четвертинки и натирается на крупной терке, добавляют его в уже готовый суп и варят еще около 5 минут. Затем плавленый сыр натирается на терке, чтобы быстрее раствориться в супе. В кастрюлю добавляют лавровый лист, раздавленный чеснок, соль и перец по вкусу, и дают настояться 10 минут перед подачей.
Совет: Перед подачей в суп добавляют нарезанный укроп, который придаст свежести и яркого аромата. Приятного аппетита!
