Запеченный лосось со спаржей и картофелем — это не только полезное, но и вкусное решение для обеда или ужина. Приготовление блюда в конверте, в традиционном французском стиле 'en papillote', позволяет максимально сохранить ароматы и питательные вещества, создавая тем самым нежный и сочный лосось в компании ароматных овощей, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Небольшие детали для идеального блюда
Перед тем как погрузиться в приготовление, стоит запомнить несколько ключевых моментов:
- Составляющие блюда: Используйте свежие ингредиенты, чтобы подчеркнуть естественный вкус каждого из них.
- Температура и время: Правильная температура духовки (200°C) и временной режим (25-30 минут) помогут достичь идеальной степени прожарки рыбы и мягкости картофеля.
Ингредиенты и подготовка
Чтобы порадовать себя и близких, понадобятся следующие продукты:
- Филе лосося — 2 штуки (150-200 г каждое)
- Молодой картофель — 300 г
- Спаржа — 200 г
- Лимон — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2-3 ст. л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Зелень тимьяна или розмарина — по желанию
- Пергаментная бумага или фольга для конвертов
Этапы подготовки просты: разогрейте духовку, нарежьте картофель кружочками, отломите концы спаржи, нарежьте чеснок и лимон. После этого настало время сконструировать конверты, которые помогут сохранить весь аромат.
Секреты раннего успеха
На каждом листе пергамента или фольги выкладывается слой картофеля, который приправляется солью и перцем. Затем добавьте спаржу и чеснок, а сверху осторожно разместите филе лосося. Не забудьте посолить рыбу, полить её оливковым маслом и украсить лимоном и зеленью по вкусу.
Запечатанным конвертом придаётся форма, чтобы предотвратить выход пара, а затем он отправляется в духовку. Спустя полчаса у вас появится великолепный, ароматный и здоровый обед или ужин, который порадует глаз и вкусовые рецепторы.
Просто, удобно и весьма эффектно — запеченный лосось со спаржей и картофелем идеален для тех, кто ценит свое время и здоровье.
