Приготовление куриного филе с цветной капустой в духовке — это не только простой, но и невероятно вкусный способ накормить свою семью. Блюдо получается насыщенным, сочным, и его практически невозможно пересушить благодаря специальному яично-молочному соусу.
Полезные советы для идеального блюда
- Для более сливочного вкуса используйте сливки вместо молока – результат вас порадует.
- Попробуйте добавить тертый сыр прямо в соус или использовать его для посыпки запеканки перед выпеканием.
Идеальные ингредиенты для вашего блюда
- Куриное филе – 300 г
- Цветная капуста – 300 г
- Соль и перец – по вкусу
- Капустный отвар – 1 стакан
- Молоко – 1 стакан
- Пшеничная мука – 4 ч. ложки
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Куриные яйца – 3 шт.
- Твердый сыр, натертый – 2 ст. ложки
- Панировочные сухари – 1-2 ч. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что нарежьте цветную капусту на мелкие соцветия и отварите их в посоленной воде на протяжении трех минут. Не забудьте сохранить отвар, он вам еще пригодится. Затем куриное филе нарежьте крупными кусочками и приправьте специями.
Далее, доведите до кипения стакан капустного отвара. В отдельной миске смешайте молоко с мукой; после того как мука растворится, введите смесь в кипящий отвар и готовьте, постоянно помешивая, до загустения. Затем добавьте сливочное масло и дайте смеси немного остыть. Позже введите в нее яйца и тщательно перемешайте.
Подготовьте форму для запекания: смажьте её маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее цветную капусту и куриное филе в хаотичном порядке, а затем залейте всё приготовленным соусом. Если у вас большая порция, не забудьте выкладывать ингредиенты слоями и проливать соус на каждом этапе.
Посыпьте сверху тертым сыром и поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим, наслаждаясь удивительным вкусом и нежной текстурой этого простого, но изысканного блюда.
