Каждый огородник знаком с так называемыми сорняками, которые мы нередко безжалостно истребляем. Однако среди них скрываются настоящие природные целители и источники витаминов. Вот список из семи самых полезных растений, которые стоит оставить на своем участке, пишет Дзен-канал "Сад-огород с Вероникой Поливкиной ".
1. Одуванчик
Польза:
- Листья содержат больше витамина А, чем морковь, и обогащены железом, превосходящим шпинат.
- Корни выступают в роли природного пребиотика, способствуя улучшению пищеварения.
- Цветы отлично подходят для приготовления меда и вина.
Способы использования:
- Молодые листья можно добавлять в салаты, предварительно замочив в соленой воде для снятия горечи.
- Обжаренные корни служат прекрасной заменой кофе.
2. Крапива
Польза:
- Рекордсмен по содержанию витамина К, который необходим для свертываемости крови.
- Также в крапиве присутствуют кальций, магний и витамин С.
- Отвар из крапивы укрепляет волосы.
Способы использования:
- Суп из крапивы можно приготовить по аналогии с щавелевым.
- Сушеные листья используются для заваривания чая.
3. Подорожник
Польза:
- Способствует заживлению ран — достаточно прикладывать свежий лист к порезам.
- Помогает при кашле — из него можно приготовить сироп.
- Семена подорожника известны как натуральный источник клетчатки.
Способы использования:
- Молодые листья можно добавлять в салаты.
- Отвар подходит для полоскания рта.
4. Сныть и Лебеда
Сныть: содержит витамин С, каротин, белок, а в прошлом использовалась как "зеленый щавель". Ее листья можно использовать в зеленых щах или в котлетах, смешанных с яйцом.
Лебеда: насыщена аминокислотами — это зонтик здоровья, равноценный мясу. Листья прекрасно подходят для салатов и супов, а семена можно варить как крупу.
5. Мокрица и Пырей
Мокрица: содержит витамины и минералы, помогает при болях в суставах, а также служит индикатором влажности почвы. Ее листья добавляют в коктейли и салаты.
Пырей: корни богаты кремнием и магнием. Чай из корней помогает очистить кровь и действует как противовоспалительное. Их можно использовать в ваннах при кожных заболеваниях.
