Согласно недавним исследованиям, натуральный апельсиновый сок способен стать настоящим союзником в заботе о здоровье. Ученые подчеркивают, что те, кто предпочитает пить 100% апельсиновый сок, заметно сокращают количество потребляемых калорий по сравнению с теми, кто выбирает соки с добавлением сахара.
Исследование университета Торонто
Команда исследователей из Университета Торонто Метрополитен провела эксперимент, сравнивая влияние чистого апельсинового сока и сахаросодержащих напитков. В рамках изучения было обследовано 36 взрослых с нормальным весом, которые пили 100% сок, апельсиновый напиток или просто воду перед трапезой. Результаты исследования показали, что группа, употреблявшая апельсиновый сок, потребляла меньше пищи и энергии по сравнению с теми, кто выбирал сладкие напитки.
Уровень глюкозы и аппетит
Интересно, что хотя средние показатели аппетита остались схожими после употребления различных напитков, уровень глюкозы в крови у участников, выпивших чистый сок, оказался ниже. Научные данные также выявили, что сахара в апельсиновом соке, хоть и являются свободными, имеют свои уникальные характеристики. Содержащаяся в соке сахароза (смешение фруктозы и глюкозы) вкупе с витаминами и флавоноидами помогает замедлить процесс пищеварения и усвоение сахара, что предотвращает резкие скачки уровня глюкозы в крови, как это бывает при потреблении напитков с добавлением сахара.
Воздействие на поведение в питании
Еще один интересный момент: участники, которые пробовали апельсиновый сок, впоследствии снизили количество потребляемой пищи во время обеда, компенсировав калории, полученные из сока. В то время как те, кто пил сладкие напитки, наоборот, увеличивали свой обеденный рацион. Это наводит на мысль о том, как организм способен различать природные и добавленные сахара.
Таким образом, исследование подчеркивает значимость натурального апельсинового сока в рационе, где он может стать полезной альтернативой сладким напиткам и помочь улучшить общее состояние здоровья.
