Картофельные драники, известные также как картофляники, являются настоящим кулинарным кладезем. Этот традиционный рецепт родом из восточноевропейских стран, таких как Беларусь, Украина и Молдова, стал популярным и вне их границ. Драники — это не просто просто, но и вкусное блюдо, которое отлично подходит как на завтрак, так и на ужин.
Ингредиенты для драников
- 5-6 клубней картофеля
- 2 луковицы
- 1-2 яйца
- 4 столовые ложки муки без горки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления драников
Шаг 1. В первую очередь очистите картофель и лук. Затем тщательно промойте их и обсушите. Картофель натрите на крупной терке, чтобы избежать потемнения, так как натуральный картофель быстро теряет цвет.
Шаг 2. Лук нарежьте мелко, его можно заменить чесноком для объявления яркого вкуса. Однако с луком драники получаются более сочными. Соедините натертый картофель с луком и разбейте одно-два яйца. Не забудьте добавить соль и перец, в зависимости от ваших предпочтений.
Шаг 3. Вмешайте муку в картофельную массу, чтобы она стала однородной и не распадалась во время жарки. Разогрейте сковороду с растительным маслом, после чего в жаркую сковороду выкладывайте по одной столовой ложке картофельной массы.
Шаг 4. Обжаривайте драники до золотистой корочки, затем переверните их и продолжайте готовить под крышкой, чтобы они пропеклись равномерно.
Готовые драники лучше всего подавать со сметаной или соусом, а также можно дополнить их свежими или консервированными овощами. Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет настоящим украшением любого стола.
