Приготовление вкусного обеда или ужина не всегда требует много времени и усилий. Заливной пирог с зеленью — отличное решение для тех, кто хочет удивить семью своим кулинарным мастерством. Этот сочный пирог, наполненный свежей зеленью и нежным тестом, станет настоящим хитом на любом столе, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для заливного пирога
Начинка:
- 4 варёных яйца
- 150 г смеси зелени (по вкусу)
- 30 г сливочного масла (растопленного)
- Чёрный молотый перец по вкусу
Тесто:
- 300 г муки
- 7 г соли
- 10 г разрыхлителя
- 5 г соды
- 240 г яиц (4 яйца)
- 300 г кефира
- 200 г сметаны (10–15% жирности)
- Сливочное масло для подготовки формы
- Семена кунжута для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
Приступая к приготовлению, необходимо разогреть духовку до 170 °C. Подготовьте форму для выпечки, смазав её сливочным маслом. Затем переходите к начинке: нарежьте зелень и активно смешайте её с измельчёнными вареными яйцами и растопленным маслом, добавляя приправы по вкусу.
Следующий этап — это замешивание теста. В отдельно взятой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Затем добавьте яйца, кефир и сметану, аккуратно перемешивая, чтобы добиться однородной консистенции. Тесто должно напоминать смесь для оладий, но не переживайте о комках — это нормально.
Теперь можно собирать пирог: налейте половину теста в подготовленную форму, затем равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Не забудьте посыпать поверхность кунжутом для дополнительного аромата! Выпекайте пирог в течение часа, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, а затем извлеките его из формы, аккуратно перевернув. Это лакомство отлично подходит как на обед, так и на ужин — его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным выбором для любого повода.
