Потенциальные риски
По словам экспертов из Университета РОСБИОТЕХ, использование алюминиевой посуды может вызвать серьезные опасения для здоровья. При нагревании кислых блюд алюминий может выделяться в пищу, что, при регулярном употреблении, может привести к накоплению этого металла в организме. Это накопление связано с потенциально негативным воздействием на здоровье.
Негативные последствия
Современные исследования показывают, что избыток алюминия в организме может быть связан с нарушениями функции нервной системы. Алюминий может накапливаться в мозге, влияя на его работу. Поэтому, согласно рекомендациям специалистов, стоит тщательно проверить свою кухонную утварь на предмет её безопасности.
Безопасные альтернативы
Но не все алюминиевые изделия одинаково опасны. Анодированная посуда, прошедшая специальную обработку, гораздо безопаснее обычной алюминиевой кастрюли — она практически не взаимодействует с продуктами. Тем не менее, старые кастрюли с потертостями или повреждениями лучше заменить новыми.
Фольга, используемая для приготовления блюд, не представляет угрозы, так как её использование подразумевает одноразовость, а специальная фольга с покрытием безопасна для приготовления пищи.
