Многие кулинары сталкиваются с вопросом, что делать с оставшимся картофельным пюре. Этот универсальный продукт можно использовать не только в качестве гарнира, но и для создания вкусных и ароматных лепешек. Они порадуют вас и ваших близких своим необычным вкусом и простотой приготовления, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для картофельных лепешек
- 150 г теплого молока
- 50 г сливочного масла
- 300–350 г муки (в зависимости от её качества)
- 10 г свежих дрожжей
- 0,5 ч. ложки соли (лучше использовать сванскую)
- 200 г остатков картофельного пюре
Приготовление: от теста до выпечки
Начните с просеивания муки в широкую миску. Затем аккуратно вотрите в неё дрожжи – это поможет лучше активировать их. Далее, добавьте размягченное сливочное масло и тёплое молоко, тщательно перемешивая смесь. В завершающий этап добавьте картофельное пюре вместе с солью.
Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и мягким. Скатывайте его в шар и оставьте подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа. Когда тесто увеличится вдвое, включите духовку на 220°C и подготовьте рабочую поверхность, посыпав её мукой.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,8–1,0 см и вырезайте круги с помощью формы диаметром 8 см. Убедитесь, что кружки не слишком близко друг к другу, и дайте им постоять еще 15 минут для второго подъема. Затем выпекайте лепешки в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого оттенка.
Ароматная намазка
Пока лепешки пекутся, можно позаботиться о вкусной заправке. Нежно нарежьте веточку орегано, тимьяна и пару перьев чесночного лука. Соедините их с растительным маслом, чтобы создать богатый и аппетитный аромат. Если свежих трав нет, смело используйте сушеные прованские травы – они прекрасно подойдут.
Готовые лепешки стоит смазать ароматным маслом прямо из духовки. Они прекрасно сочетаются с овощными салатами или мясными блюдами на гриле, что делает их идеальными для любой трапезы.
