С приближением осени и холодов многие начинают задумываться о вкусной и домашней еде, которая не требует много времени на приготовление. Рецепт пенёчков с курицей и грибами представляет собой идеальный вариант для быстрого и сытного перекуса, который может стать настоящим хитом на любой встрече с друзьями или семье, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Что потребуется для приготовления
- Багет — 1 шт.
- Куриное филе — 200 г
- Шампиньоны — 2 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сыр твёрдых сортов (например, «Российский») — 50 г
- Растительное масло — немного для жарки
- Укроп — небольшой пучок
- Петрушка — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Куриное филе тщательно промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Обжарьте курицу на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до золотистой корочки. Не забудьте приправить мясо солью и перцем.
Шампиньоны очистите и нарежьте, затем обжарьте на отдельной сковороде до полной готовности, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Далее смешайте курицу с грибами в глубокой миске, добавьте рубленый укроп и майонез. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы получилась ароматная и сочная начинка.
Теперь перейдем к багету: нарежьте его на куски толщиной 3–4 см и аккуратно удалите часть мякиша, оставляя дно для формирования «чашечки». Наполните каждую «чашечку» получившейся начинкой, немного утрамбовывая её ложкой, и сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 5–7 минут до расплавления и золотистой корочки сыра.
Пенёчки можно подавать как горячими, так и холодными. Их необычный вид и потрясающий вкус обещают порадовать ваших гостей и стать настоящим украшением стола.
