Кексы, которые покорят сердце и желудок, теперь стали реальностью благодаря инновационному рецепту с овсяной мукой и кефиром. Эти вкусные пирожные сочетают сладость и насыщенность, не утяжеляя при этом живот. Главный секрет? Легкость овсяной муки и воздушность кефира делают каждый укус настоящим удовольствием, а темный шоколад добавляет нотку изысканности!
Идеальный баланс текстуры и вкуса
Сначала стоит обратить внимание на овсяные хлопья. 120 граммов хлопьев лучше всего измельчить в блендере или кофемолке, чтобы получить муку любой степени тонкости. Это придаст выпечке уникальную текстуру: острая и мягкая одновременно. Следующий этап – резервирование ингредиентов, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
В глубокой миске смешать:
- 120 г овсяной муки
- 20 г какао-порошка
- 80 г сахара
- щепотка соли
- 0.5 ч.л. соды
Настоятельно рекомендуется тщательно перемешать все сухие ингредиенты венчиком, чтобы избежать горьких вкраплений от какао или соды. Этот шаг критически важен для получения однородной массы.
Приготовление теста
Далее добавляем 250 мл кефира, желательно комнатной температуры, и одно яйцо. Все ингредиенты следует быстро перемешать до получения густой, но тягучей консистенции. Важная деталь: кефир не только делает тесто влажным, но и добавляет ту самую домашнюю кислинку, благодаря которой кексы никогда не будут сухими.
Теперь следует добавить 60 г темного шоколада, предварительно нарезанного на небольшие кусочки. Главное – тщательно перемешать, чтобы каждый кекс был наполнен шоколадными радостями.
Завершение и выпечка
Готовое тесто нужно распределить по силиконовым формочкам, заполняя их на две трети. Такой метод гарантирует, что кексы поднимутся и не прилипнут. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–30 минут. Контроль готовности можно осуществить с помощью шпажки: если она выходит сухой, значит, время убирать кексы из духовки. После выпечки оставьте кексы остыть в форме перед подачей.
Вот и все! Готовые кексы идеально подойдут к чашечке чая или кофе, а их насыщенный шоколадный вкус и текстура оставят незабываемые впечатления.
