Маринованные помидоры черри — это не только вкусное угощение, но и декоративное украшение вашей зимней кухни. Яркие, аппетитные, они станут изысканным дополнением к любому столу. Как же уверенно и легко запасти эту изюминку на зиму? В этой статье раскрываются секреты консервирования помидоров черри, которые порадуют даже самых требовательных гурманов.
Необходимые ингредиенты для консервирования
Чтобы консервировать помидоры черри, понадобятся следующие компоненты:
- 1 л помидоров черри;
- веточка укропа и сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. соли (можно уменьшить до 1 ч. л.);
- 3 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. уксуса 9%;
- 2 лавровых листа;
- 10-12 горошин черного перца.
Этапы приготовления
Процесс консервирования начинается с тщательной подготовки ингредиентов. Сначала помидоры и банки следует хорошо промыть. Не нужно стерилизовать банки: помидоры черри можно консервировать в литровых емкостях без этой процедуры.
В каждую банку помещается веточка укропа и сельдерея, а чеснок нарезается на тонкие дольки и добавляется к остальным компонентам. Затем на дно банок укладываются черный перец и лавровый лист, после чего в них выкладываются помидоры черри.
В отдельной кастрюле доводится до кипения вода, которая затем разливается по банкам с помидорами. Емкости закрываются крышками и оставляются на 15-20 минут. По истечении этого времени вода сливается через крышку с отверстиями.
В кастрюлю добавляют сахар и соль, после чего ставят на огонь. Когда смесь закипает, варят ее 2-3 минуты, а затем добавляют уксус и выключают плиту.
Готовый маринад разливается по банкам с помидорами, которые после этого следует закрыть крышками и укутать полотенцем до полного остывания. Вот и всё! Теперь банки с помидорами черри готовы порадовать вкусом холодными зимними вечерами.
Таким образом, помидоры черри, законсервированные по этому простому рецепту, станут не только вкусным дополнением к зимнему столу, но и настоящей находкой для любителей домашних заготовок.
