С приходом летнего сезона возникает вечный вопрос: что делать с кабачком? Эти зеленые овощи открывают множество возможностей для приготовления блюд, которые радуют глаз и не оставляют равнодушным ни одного гурмана, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Котлеты с овощным акцентом
Одним из креативных способов использовать кабачки является создание мясных котлет, где кабачок станет главным секретным ингредиентом. Для их приготовления следует смешать мясной фарш с натертым и отжатым кабачком, добавить свежие помидоры, зеленый лук и ароматную зелень. Кроме того, для улучшения текстуры могут быть использованы яйцо и несколько ложек манной крупы или овсяных хлопьев. Микс хорошо перемешивается, формируются котлетки и жарятся до золотистой корочки.
Запекаем кабачки с мясом
Когда собрались отметить праздник или просто разнообразить стол, попробуйте запечь мясо с кабачками на общей подушке из овощей. Порционные куриные грудки или свинина, окруженные сладким перцем и консервированными ананасами, создадут неповторимый вкус. Добавьте немного оливкового масла и пряностей, оберните все в фольгу и запекайте около сорока минут при температуре 180°C. Получится удивительное и сытное блюдо!
Воздушные закуски из кабачков
Еще одна идея — воздушные закуски с тонкими кружочками кабачка. Их можно запечь с яичными белками, взбитыми до состояния пены, и тертым сыром. Просто уложите кабачки в формочки, залейте смесью из взбитых желтков и приправьте укропом. Выпекайте около 20 минут при 170°C — и у вас получится легкое, но очень вкусное угощение.
Кабачки могут выступать и в роли гарнира, заменяя привычные картофельные гарниры и придавая любому блюду нотки свежести. Их можно запекать вместе с картошкой, перцем и луком, создавая сытные комбинации, способные украсить любой ужин.
