Приготовление домашних деликатесов требует не только умения, но и правильного инструмента. Мясорубка, безусловно, один из важнейших помощников на кухне. Однако, как понять, пора ли обновить её ножи? Когда мясорубка начинает плохо справляться с задачей — куски мяса не измельчаются, оставаясь на поверхности или продвигаясь с трудом, — это первый тревожный сигнал. Также стоит обратить внимание на странные звуки, которые могут появляться во время работы устройства: скрип или шум свидетельствуют о затупившихся лезвиях. Если визуально лезвия утратили свою остроту и стали более округлыми, это также явный знак необходимости заточки.
Эффективная заточка ножей: полезные советы
Необходимо знать, что заточка ножей мясорубки не требует наличия специализированного оборудования или помощи профессионала. Все, что нужно — это наждачная бумага и 9% уксус. Эта комбинация не только сэкономит время и силы, но и придаст ножам новую жизнь.
Перед началом процесса заточки рекомендуется провести подготовку. На ночь сетку от мясорубки следует поместить в пластиковый контейнер и залить уксусом, чтобы ржавчина как следует размягчилась. Утром сетку необходимо промыть под водой и удалить остатки ржавчины щеткой. Для заточки подойдут 3-5 листов наждачной бумаги с разной зернистостью, от 100 до 200 грит.
Пошаговая инструкция по заточке ножей мясорубки
Процесс заточки может быть выполнен в несколько простых шагов:
- Взять лист наждачной бумаги с наибольшей зернистостью (например, 120 грит).
- Закрепить лист на ровной поверхности, чтобы он не смещался в процессе заточки.
- С помощью ножа осторожно начать проводить по бумаге переднюю часть лезвия. Задняя часть не требует заточки, благодаря чему процесс займет меньше времени.
После нескольких проходов по наждачной бумаге, следует сменить лист на более мелкозернистый (например, 180 грит) для полировки. После завершения работы лезвия приобретут блестящий вид и остроту, как у новых. Этот же наждачкой можно почистить сетку, если остались остатки ржавчины. В качестве проверки результата, рекомендуется пропустить через мясорубку небольшой кусок сала или мяса.
