Консервация огурцов с кетчупом «Чили» стремительно набирает популярность. Эти хрустящие, острые и ароматные огурцы становятся настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. Идеально подходят как закуска на праздничном столе или просто к традиционной картошке, сообщает Дзен-канал "Кухонные Угодья".
Идеальные огурцы для заготовки
При выборе огурцов для консервации стоит отдать предпочтение небольшим, крепким и ребристым экземплярам. Такие плоды более сочные и обладают насыщенным ароматом. Рецепт позволяет приготовить четыре литровые банки, что делает его весьма экономичным.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 2,5 кг огурцов;
- 1 упаковка кетчупа «Чили» (300 г);
- 200 г сахара;
- 2 ст. л. соли (без горки);
- 200 мл уксуса 9%;
- 1 л воды;
- зонтики укропа.
Приготовление в несколько шагов
Перед тем как приступить к приготовлению, стоит замочить огурцы в холодной воде на два часа. Это поможет им лучше сохранить упругость и впитать меньше маринада. Затем нужно ополоснуть и отрезать кончики с обеих сторон.
Важно также заранее простерилизовать банки. Это можно сделать через микроволновую печь или в духовке, выставив температурный режим на 100 градусов. Не забудьте прокипятить крышки в воде в течение пяти минут для дополнительной безопасности.
Теперь на дно каждой банки поместите по зонтику укропа, а затем плотно уложите подготовленные огурцы. Для маринования в кастрюлю необходимо добавить кетчуп, сахар, соль, уксус и влить воду. Все ингредиенты довести до кипения и сразу залить горячим маринадом банки с огурцами, наполняя их до самого верха.
В большой кастрюле вскипятите достаточно воды, чтобы она покрывала банки до плечиков. Установите их на тряпку, чтобы они не качались, и стерилизуйте в течение десяти минут. После этого аккуратно выньте банки и закрутите крышками. Такой метод консервации позволяет хранить блюдо при комнатной температуре на протяжении всей зимы.
Огурцы в кетчупе «Чили» отлично подойдут как закуска на любой стол, добавляют оригинальности в салаты и придают уникальный вкус мясным и рыбным блюдам. Натуральные ингредиенты сделают эту закуску ещё более привлекательной для домашнего использования.
