Что такое пшено и откуда оно берется
Пшено — это не магия, а полноценный продукт, получаемый из мелких семян проса, известного злака, который занимает почетное место среди пищевых культур. Его секреты и свойства привлекают внимание не только домохозяек, но и диетологов. В то время как просо наделяет планету своими полезными качествами, Россия традиционно использует пшено на своей кухне.
Что скрывается в сундуке с пшенном
Пшено — это не просто еда, это кладезь полезных веществ! Сырые семена содержат почти 350 килокалорий на 100 грамм, но при варке этот показатель существенно снижается до 110-120 калорий. Вы не ошибетесь, если назовете его источником белка, клетчатки, витаминов и минералов. На 100 граммов вареного пшена приходится около 3 граммов белка и заветные элементы, такие как магний, железо и витамины группы B.
Пшено также славится своим антиоксидантным потенциалом. Оно обогащает рацион фенольными соединениями, которые поддерживают здоровье клеток и защищают от свободных радикалов.
Почему пшено стоит включить в рацион
Пшено — это не просто блюдо, а настоящая находка для здоровья. Его особые свойства делают его незаменимым в рационе, особенно для тех, кто следит за состоянием сердечно-сосудистой системы, диабетиками и людьми, страдающими от инсулинорезистентности. Вот несколько причин, чтобы не проходить мимо:
- Антиоксидантная защита: Пшено помогает избавиться от вредных свободных радикалов.
- Поддержка пищеварительной системы: Клетчатка в составе способствует улучшению работы кишечника и поддерживает нормальную микрофлору.
- Безглютеновая альтернативa: Это отличный продукт, приносящий пользу людям с непереносимостью глютена.
- Энергетическая поддержка: Психическая активность и работоспособность остаются на высоком уровне благодаря сложным углеводам.
Такое отношение к пшену из древности обеспечивает ему место в современных диетах и кухнях. Поистине универсальный и многофункциональный продукт на вашем столе.
