Завтрак может стать настоящим кулинарным произведением, если в его состав входят авокадо и яйцо. Это не просто вкусно, но и полезно. Предлагаемый рецепт от ресторана Avocado Queen – это отличная идея для тех, кто хочет порадовать себя и близких аппетитным стартом дня!
Ингредиенты для волшебного завтрака
- Авокадо – 1 штука
- Куриное яйцо – 1 штука
- Помидоры черри – 6 г
- Сливочное масло – 10 г
- Лимонный сок – по вкусу
- Вода – 2 мл
- Зеленый лук – 2 г
- Сыр пармезан – 10 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Приступить к приготовлению просто: первым шагом авокадо следует разрезать так, чтобы половинка с косточкой была толщиной около одного сантиметра. Важно не повредить эту часть, так как именно в нее нужно будет разбить яйцо.
Следующий шаг – обжарка авокадо на сковороде. Как только оно подрумянится, в подготовленное отверстие аккуратно вбивается куриное яйцо.
Оставшуюся часть авокадо нужно размять вилкой, добавив немного лимонного сока для свежести и предотвращения потемнения. Затем приходит пора заняться томатной эмульсией: помидоры черри обжариваются на гриле, а сливочное масло растапливается и смешивается с лимонным соком, солится и разбавляется водой.
Для завершения процесса обжаренные томаты смешивают с масляной эмульсией, создавая изысканный соус, который станет дополнением к основному блюду.
Подача и оформление
Готовое авокадо подается с поливкой из томатной эмульсии, а рядом располагается горка размятого авокадо. Финальный штрих – посыпка мелко нарубленным зеленым луком и тертым пармезаном. Это придаст блюду аппетитный вид и неповторимый вкус, заставляя гостей вернуться за добавкой!
Такой завтрак не только порадует любителей здорового питания, но и станет кулинарной новинкой для всех, кто ценит оригинальность и изысканность в своих блюдах.
