Жареные огурцы, казалось бы, звучат как кулинарный эксперимент, но на самом деле это яркое и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить прямо на вашей кухне. Нежные и ароматные, такие огурцы прекрасно дополнят любое мясное или картофельное угощение. Следуя простым шагам, каждый сможет создать это необычное лакомство, сообщает Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Ингредиенты для удивительного угощения
- Свежие огурцы — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Кунжут — 0,5 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чили — по желанию
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 0,5 ст. ложки
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
Пошаговое руководство к успеху
Для начала важно тщательно подготовить все ароматные ингредиенты. Свежие огурцы следует тщательно вымыть, обсушить и, при необходимости, нарезать. Лучше всего использовать огурцы с тонкой кожицей, чтобы избежать горечи.
Нарезав огурцы на дольки, их следует посолить, оставив на 20–30 минут в дуршлаге. Это позволит соли «вытянуть» из них лишнюю влагу, что позволит добиться лучшего результата при жарке.
Тем временем можно заняться чесноком, который необходимо очистить и нарезать на мелкие дольки. После этого важно обсушить огурцы от лишней влаги с помощью бумажных полотенец — это существенно улучшит поджаривание.
Затем огурцы обваливаются в кукурузном крахмале, если хочется получить хрустящую корочку. Далее разогреваем масло на сковороде, обжариваем чеснок до золотистого цвета и удаляем его из масла, чтобы добиться насыщенного аромата. Когда масло готово, можно добавлять огурцы и жарить до появления румяной корочки, осторожно переворачивая с учетом равномерного пропекания.
При завершении готовки добавьте соевый соус и кунжут, чтобы закончить блюдо вкусными акцентами. Тем, кто любит остроту, стоит добавить немного перца чили. Дайте соусу немного выпариться для достижения нужной консистенции, а перед подачей украсьте зеленью, например, насыпав свежий укроп или зеленый лук.
Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, и оно прекрасно дополнит любой стол!
