Грибная икра, приготовленная из двух видов лесных грибов — лисичек и подосиновиков, становится замечательной закуской, идеально сочетающейся с различными блюдами. Она не только вкусная, но и универсальная: ее можно намазать на хлеб, добавить в пиццу или использовать в салатах.
Что потребуется для приготовления
- Грибы (лисички и подосиновики) — 350-400 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки для обжаривания, плюс 2 ст. ложки для заправки;
- Соль — по вкусу;
- Петрушка — для украшения.
Этапы приготовления
Опыт приготовления грибной икры начинаются с тщательной подготовки ингредиентов. Лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается в сковороде с растительным маслом. В это время в сковороду добавляются свежезамороженные грибы, которые предварительно отварены и очищены. Тушим грибы на небольшом огне в течение 20 минут.
После того как грибы остынут, они переливаются в чашу блендера, где к ним добавляются две столовые ложки растительного масла и посол. Все это тщательно измельчается до получения однородной массы. Альтернативой может стать использование мясорубки для нарезки грибов, что придаст икре дополнительную текстуру.
Готовую массу выкладывают на тарелку и украшают свежими листьями петрушки. Эта цветастая закуска станет незаменимой частью любого застолья, привнося в него летнее настроение и аромат леса!
Приятного аппетита!
