Запеченная скумбрия — это не только простое, но и эффектное блюдо, способное украсить любой стол, будь то обычный ужин или праздник. Сочетающее в себе мягкость рыбы и яркость цитрусов, это лакомство моментально завоевывает сердца гурманов.
Неповторимые особенности блюда
- Минимум ингредиентов — максимум удовольствия
- Быстрое и простое в приготовлении
- Полезное и легкое блюдо с низким содержанием калорий
- Гладкая подача, идеально подходящая к любым гарнирам и салатам
Идеальные дополнения к скумбрии
- Ароматный отварной картофель
- Яркий овощной рататуй
- Легкий салат с зеленью
- Круассаны свежего хлеба
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для создания этого блюда потребуются:
- 6 свежих скумбрий (или 1 крупная, разделенная пополам)
- 1 средний помидор, нарезанный тонкими дольками
- 1 лимон, нарезанный ломтиками
- 2–3 зубчика чеснока, мелко порубленные
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сушеного орегано или прованских трав
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Несколько веточек свежего укропа или петрушки для оформления
Способ приготовления блюда
Первым шагом станет подготовка скумбрии: следует очистить рыбу, промыть и обсушить. На каждой тушке рекомендуется сделать 3–4 диагональных надреза, чтобы ее аромат пропитался полностью. Затем нужно натереть скумбрию солью, перцем и оливковым маслом, оставив мариноваться на 15–20 минут для улучшения вкуса.
Запекание и подача
Далее, разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, застелив его фольгой или пергаментом. Вырезанные надрезы заполните дольками помидора и лимона, а оставшиеся разместите внутри брюшка. Выложите рыбу на противень, посыпьте оставшимся чесноком и орегано. Запекайте в духовке в течение 25–30 минут, а в последние 5 минут активируйте гриль для создания аппетитной корочки.
Готовое блюдо подается на стол, украшенное зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут отварной картофель, рис или свежие овощи. Для любителей насыщенного вкуса можно сбрызнуть рыбу белым вином или добавить несколько оливок. Приятного аппетита!
