Многие сталкиваются с проблемой порчи мяса и рыбы в холодильнике, но немногие знают, что причиной может быть неправильное их размещение. Исследования показывают, что не все полки в холодильнике одинаково подходят для хранения этих продуктов. Специалисты рекомендуют определённые места для продления свежести мяса и рыбы.
Оптимальные места для хранения мяса и рыбы
Эксперты утверждают, что нижняя полка холодильника — лучшее место для хранения как сырого мяса, так и рыбы. Эта часть холодильника обычно самая холодная, что способствует сохранению продуктов дольше. Более того, такое расположение предотвращает нежелательный контакт с другими продуктами, особенно если если останется сок. Таким образом, нижняя полка становится надёжной зоной для хранения.
Сроки хранения: что и сколько
Сроки хранения мяса и рыбы могут значительно различаться в зависимости от типа продукта:
- Сырое мясо может храниться от 1 до 5 дней. Например, курицу лучше использовать в течение 2 дней, в то время как говядину можно держать до 5 дней.
- Для сырой рыбы оптимальный срок хранения составляет 1-2 дня. Размороженная рыба должна быть приготовлена в течение 2 суток с момента разморозки, чтобы избежать порчи.
Важно отметить, что хранение мяса и рыбы в пластиковом пакете может быть причиной их ухудшения состояния. Поэтому рекомендуется перекладывать продукты в стеклянные, пластиковые или эмалированные контейнеры, которые обеспечат необходимый уровень циркуляции воздуха и предотвращают быструю порчу.
Ограничения на продукты
Не все продукты требуют хранения в холодильнике. Есть ряд овощей, которые лучше оставлять вне холода:
- Помидоры
- Бананы
- Картофель
- Лук
- Незрелые авокадо
Сохранение этих овощей при более высоких температурах поможет избежать изменения их текстуры и вкуса, а также снизит риск гниения. Следуя этим простым рекомендациям, можно значительно продлить срок хранения мяса и рыбы, а также сохранить их свежесть и качество.
