Подлива из сердца — угощение, которое способно преобразить любой гарнир, добавив ему сочности и аромата. Этот простой и доступный рецепт обещает порадовать гурманов и семейные застолья.
Ингредиенты для гармоничного блюда
- Сердце (говяжье, свиное или баранье) — 1 кг
- Лук репчатый — 700 г
- Сливочное масло — 150 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала сердце необходимо тщательно промыть, удалить крупные сосуды и нарезать на небольшие кусочки. Лук также следует нарезать кубиками, так как в процессе тушения он станет сладким и мягким.
В кастрюлю или глубокую сковороду выкладывается нарезанное сердце, добавляется лук и сливочное масло. Все это накрывается крышкой и ставится на сильный огонь. Как только закипит, воду подливы нужно уменьшить до минимума и тушить 30 минут. Затем по вкусу добавляются соль, черный перец и, по желанию, лавровый лист.
После этого тушение продолжается еще 30 минут на медленном огне. Эта подлива прекрасно сохраняется в холодильнике, и ее можно использовать с разными гарнирами, такими как картофельное пюре, гречка, рис или макароны. Блюдо, приготовленное в большом количестве, будет радовать новыми вкусами каждый день, комбинируя с различными гарнирами.
Такой подход к приготовлению подливы не только сэкономит время, но и позволит насладиться богатым, насыщенным вкусом, который оценят все члены семьи.
