Представляем уникальный рецепт, который придаст вашим обедам новый оттенок вкуса. Куриная печень, приготовленная с айвой, подарит вам незабываемый аромат и яркие впечатления. Этот осенний фрукт, после термической обработки, открывает свои истинные вкусовые грани, а добавление бальзамического соуса сделает блюдо просто восхитительным!
Ингредиенты для невероятного блюда
- Куриная печень - 300 г
- Айва - 1 шт. (желтая и твердая)
- Красный лук - 40 г
- Сливочное масло - 30-40 г
- Растительное масло - 30 г
- Бальзамический соус - 7 г
- Прованские травы - 0,5 ч. л.
- Соль и черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
1. Подготовка айвы: Тщательно промойте айву и нарежьте на дольки, удалив сердцевину. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте кусочки айвы до золотистой корочки, около 3-4 минут. После обжаривания отложите айву в сторону.
2. Обжаривать печень: В той же сковороде влейте растительное масло и добавьте нарезанный полукольцами красный лук. Обжаривайте до мягкости, а затем добавьте подготовленную печень, предварительно очистив её от пленочек и нарезав на крупные куски, чтобы она осталась сочной. Жарьте печень с луком в течение 3-4 минут, посолив и поперчив по вкусу.
3. Завершение блюда: Верните обжаренные дольки айвы обратно на сковороду. Сбрызните всё бальзамическим соусом и добавьте прованские травы. Перемешайте и дайте потушиться еще 4-5 минут, чтобы все ароматы объединились.
Подавайте горячее блюдо на тарелке, украсив свежей зеленью. Гарнир не обязателен, но можно дополнить праздничный стол картофелем, рисом или свежим хрустящим багетом.
Кулинарные хитрости
- Если айва оказалась кисловатой, добавьте немного меда для смягчения вкуса.
- Чтобы избежать жесткости, не пережаривайте печень, соблюдайте рекомендованное время приготовления.
