Вкус Мягкости: Нежный куриный гуляш с шампиньонами для уютного ужина
Венгерская кухня славится своими мясными похлебками, которые всегда согревают и радуют своим насыщенным вкусом. Вдохновляясь этой традицией, предлагается уникальный рецепт – куриный гуляш с шампиньонами. Это блюдо не только удивляет своим ароматом, но и порадует любой гурман: в его подливе так приятно макать свежий хлеб. Примечательно, что все готовится всего в одной сковороде, что делает процесс не только простым, но и быстрым.
Необходимые ингредиенты
Куриное филе – 300 г
Шампиньоны – 250 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Томатная паста – 1 ст. ложка
Мука – 1 ст. ложка
Чеснок – 2-3 зубчика
Растительное масло – 40 мл
Петрушка – по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Алгоритм приготовления
Овощи предварительно моются и очищаются. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать крупными кубиками для более выразительного вкуса.
В глубокой сковороде разогреть масло и добавить подготовленные овощи. Обжарить на среднем огне до мягкости, пока лук не приобретет легкий золотистый оттенок.
Куриное филе промывают, сушат, убирают лишний жир и пленки, а затем нарезают на кусочки среднего размера.
Шампиньоны также моются и нарезаются произвольно, не слишком крупно.
В отдельной сковороде обжарить курицу до золотистой корочки, после чего добавить грибы, продолжая жарить до выпаривания жидкости.
Добавить муку к мясной смеси и тщательно перемешать, чтобы подлива стала более густой и насыщенной.
В сковороду к курице и грибам выложить обжаренные овощи, добавить сметану, томатную пасту и немного воды. Все хорошо перемешать.
Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 15 минут, периодически помешивая. За 5 минут до завершения добавить чеснок, соль, перец и любимые специи.
Дать настояться блюду около 10 минут, чтобы оно приобрело насыщенный вкус и консистенцию.
П подавать с картофельным пюре, пастой или свежим хлебом – безусловно, вкусно и сытно!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
