Мясной пирог — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая открывает новые грани вкуса. В отличие от привычных представлений о тяжёлых пирожках с фаршем, эти пироги фабрики северного Китая поражают легкостью и вкусом. Слоёное тесто, мягкое внутри и с хрустящей корочкой снаружи, сочетает в себе нежную свинину и ароматный зелёный лук. Приготовление этих пирогов возможно даже без использования духовки, что делает их идеальным выбором для быстрого и вкусного перекуса, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Разнообразие китайских пирогов
Регионы Китая славятся своими уникальными версиями мясных пирогов. От маленьких и округлых, напоминающих баоцзы, до толстых луковых лепёшек с мясной начинкой — каждое место имеет свою собственную интерпретацию этого блюда. Приведённый здесь рецепт представляет собой многослойный пирог, в котором фарш равномерно распределяется между тонкими пластами теста, создавая невероятный вкус и текстуру.
Ингредиенты для приготовления пирога
Чтобы получить два вкусных пирога, потребуется следующее:
- Тесто:
- 3 стакана пшеничной муки
- 1/2 стакана кипятка
- 1/2 стакана холодной воды
- Начинка:
- 450 г свиного фарша
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ст. л. тёмного соевого соуса
- 1 ст. л. рисового вина Шаосин
- 1 ч. л. сахара
- 1/4 ч. л. соли
- Щепотка смеси "Пять специй"
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 стакана мелко нарезанного зелёного лука
Этот пирог прекрасно подойдёт как перекус на ходу, лёгкое блюдо на завтрак или вечернюю закуску.
