Совсем скоро на столе появится аппетитное лакомство – слоеный пирог, который не только порадует глаз, но и насытит своих гостей. Как насчет создания настоящего кулинарного чуда в форме плетенки со сливами? Это сочетание хрустящего теста и ароматной начинки будет радовать всех любителей сладкой выпечки.
Подготовка к выпечке
Для этого рецепта вовсе не обязательно изготавливать слоеное тесто с нуля. Достаточно приобрести готовое бездрожжевое тесто в магазине, обычно уже расфасованное на пластины. Каждая плетенка потребует всего одну такую пластину весом 250 граммов, поэтому все пропорции в рецепте будут соответствовать этому объему.
Полезные советы для идеальной выпечки:
- Чтобы начинка не вытекала, стоит добавить немного кукурузного крахмала, который впитает излишки сока и придаст ей необходимую густоту.
- Не забудьте увеличить количество сахара, если сливы окажутся кислыми.
- Для разнообразия можно добавить щепотку корицы в начинку и сверху присыпать пирог миндальными лепестками – это придаст ему неповторимый вид и вкус.
Необходимые ингредиенты
- Слоеное тесто бездрожжевое – 250 г
- Сливы – 5-6 штук
- Сахар – 2 ст. ложки
- Кукурузный крахмал – 1 ч. ложка
- Яйцо для смазывания
Приготовление слоеного пирога
Сначала разморозить тесто и немного раскатать его, стараясь не нарушить слоистую структуру – важно, чтобы оно осталось воздушным. После раскатывания, в идеале, должно получиться прямоугольное тесто размером примерно 30 на 18 см.
После этого сливу стоит хорошенько вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки. Начинку выложить в центр теста, присыпать сахаром и крахмалом для лучшего вкуса.
При помощи ножа для пиццы сделать боковые надрезы на тесте, формируя полоски для плетения. Аккуратно сложить полоски внахлест, чтобы закрыть начинку. Не забудьте смазать пирог яйцом и при желании посыпать немного сахара, чтобы получить красивую золотистую корочку в процессе выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Пирог готов, когда его поверхность стала золотистой, а начинка пропеклась. Лучше всего подавать лакомство теплым, посыпанным сахарной пудрой и с шариком мороженого на гарнир.
