В кулинарии часто встречаются блюда, которые становятся поистине незаменимыми в нашем рационе. Гепарики, традиционный казачий деликатес, подарят вам новые гастрономические впечатления благодаря удивительному сочетанию мяса и печени, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Что такое гепарики?
Гепарики — это не просто котлеты, а настоящая находка для любителей сытной пищи. Уникальная рецептура, которая берёт своё начало в кулинарных традициях казачества, создает полноценное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда. Гепарики известны своей удивительной сочностью и насыщенным вкусом, благодаря которому они быстро завоевали популярность среди гурманов.
Ингредиенты для приготовления гепариков
Чтобы попробовать этот интересный рецепт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Печень (говяжья, свиная или куриная) — 500 г
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Батон (6 ломтиков)
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Вода — 100 мл
Процесс приготовления
Приготовление гепариков начинается с подготовки ингредиентов. Мясо и печень нарезают небольшими кусочками и пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и чесноком. Затем батон замачивают в воде или молоке и также пропускают через мясорубку для создания однородной массы.
После этого добавляются яйца, соль и перец. Полученная смесь тщательно перемешивается. Сковороду разогревают с достаточным количеством масла и формируют из фарша котлеты, обжаривая их с обеих сторон до золотистой корочки. Перекладываются готовые гепарики в кастрюлю, добавляется лавровый лист, а блюдо пропаривается на среднем огне.
Насладиться гепариками можно с картофельным пюре, кашами или свежими овощами, среди которых особенно хорошо подойдет салат из огурцов и помидоров. Уникальный вкус этих котлет обязательно удивит и порадует вас и ваших близких.
