Очаровательный фруктовый рулет с мороженым, завернутый в легкий бисквит, станет идеальным лакомством для жаркого летнего дня. Этот десерт украсит любой стол и точно понравится всем любителям сладостей. Непременно стоит воспользоваться простым пошаговым рецептом, который поможет вам создать этот шедевр, сообщает Дзен-канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".
Приготовление начинки
Первым шагом к созданию рулета станет начинка. В глубокой миске нужно взять 400 г немного подтаявшего ванильного мороженого и осторожно смешать его с 100 г свежей малины. Это придаст кремовой текстуре эффектный волнистый рисунок.
На лист бумаги для выпечки длиной в 60 см выкладывают мороженое вдоль центра, формируя колбаску. Затем рулет аккуратно завертывают, закручивая концы, чтобы получился цилиндр длиной около 40 см. Храните его в морозильной камере минимум на час — это придаст структуру начинке.
Бисквитное тесто
Тем временем можно заняться приготовлением бисквита. Духовку разогревают до 200 градусов, а форму для рулета смазывают маслом и укрывают бумагой для выпечки, чтобы она немного свисала за края.
В большой миске взбивают 4 яйца с 120 г сахарного песка до кремообразного состояния. Аккуратно вводят 120 г муки с разрыхлителем и тщательно перемешивают до однородности. Полученное тесто выливают в подготовленную форму, слегка наклоняя её, чтобы покрыть все углы. Выпекают 15 минут, пока корж не станет легким и золотистым.
Сборка рулета
После выпекания корж немного остывает, после чего его аккуратно вытаскивают из формы. Горячий бисквіт нужно свернуть, при помощи бумаги, начиная с самой длинной стороны. Это поможет избежать трещин, и вы получите вытянутый цилиндр. Полностью остуженный корж разворачивают, обрезают подгоревшие края и намазывают 160 г клубничного джема с натертой цедрой лимона.
Затем извлекается рулет из морозильника и разворачивается. Его помещают в центр бисквита с джемом и аккуратно заворачивают. Завершает процесс оборачивание рулета в пищевую пленку, которая плотно затягивается. Храните в морозилке еще минимум на час.
При подаче рулет выкладывают швом вниз, обрезают концы и украшают свежими ягодами и мятой. Такую сладость можно запросто готовить заранее и хранить в морозильнике до месяца. Приятного аппетита!
