Диетические сырники в духовке кажутся сложнее жареных, но это ошибочное мнение.
Главное — правильная консистенция теста и температурный режим, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Запекание исключает лишние жиры, что критично для низкокалорийного питания. Этот метод сохраняет нежность творога без риска подгорания.
Ключевой секрет — отжим влаги из творога через марлю. Слишком мокрый продукт заставит сырники расплыться на противне.
Используйте только яичные белки вместо цельных яиц для сокращения калорий. Они отлично связывают массу без изменения вкуса.
Добавьте столовую ложку цельнозерновой муки или овсяных хлопьев мелкого помола. Это придаст структуру без тяжелой клейковины.
Подсластите массу стевией или эритритолом вместо сахара. Натуральные заменители не влияют на уровень глюкозы в крови.
Формируйте сырники влажными руками и сразу выкладывайте на пергамент. Сильное сжатие сделает их плотными и сухими.
Выпекайте при 180°C ровно 15 минут до румяного низа. Пересушивание лишит блюдо сочности внутри.
Подавайте с ягодным пюре без сахара или натуральным греческим йогуртом. Фруктовые топпинги усилят витаминную ценность.
Храните остывшие сырники в герметичном контейнере до 3 дней. Разогревайте в духовке для восстановления хрустящей корочки.
Такие сырники идеальны для белкового завтрака или перекуса после тренировки. Они насыщают без тяжести в желудке.
Экспериментируйте с добавлением тертой моркови или тыквы для клетчатки. Овощи увеличат объем порции при минимальной калорийности.
