Летние и осенние овощи, такие как тыква и кабачки, стали настоящими героями сбалансированного питания. Они не только низкокалорийные, но и великолепно насыщают, что делает их идеальным выбором для диетического стола и уютного семейного ужина. Эти овощи кладутся в супы, рагу, оладьи и запеканки, а порой даже в сладкие десерты. В сочетании тыква с кабачками раскрывают свои вкусовые качества: мягкая сладость тыквы гармонично дополняет нежную текстуру кабачка, что создает истинный кулинарный шедевр, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Основные характеристики
Приготовление запеканки из тыквы и кабачков займёт около 50 минут, и это займет не много усилий даже у начинающих кулинаров. Блюдо не превышает 120 калорий на 100 грамм, что делает его отличным выбором для легкого ужина.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Тыква — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Сметана или йогурт — 3 ст. ложки
- Манка или панировочные сухари — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Приготовление
В начале следует подготовить овощи: кабачки промыть и при необходимости очистить, затем натереть на крупной тёрке и отжать из них излишний сок. Тыква также очищается от шкурки и семян, а затем натерается на средней тёрке. Далее в глубокой миске комбинируются кабачки и тыква. В эту смесь добавляют яйца, сметану и манку, тщательно все перемешивают, приправляют солью и перцем. Затем натереть половину сыра и добавить его вместе с чесноком, пропущенным через пресс. Форму для запекания смазывают растительным маслом, выкладывают овощную массу и сверху посыпают оставшимся сыром. Запекается блюдо в предварительно разогретой до 180 °C духовке от 35 до 40 минут. Как знак готовности, вернее, должен появиться золотистый верх, а середина становится плотной.
Готовую запеканку подают, украсив свежей зеленью. Это блюдо станет не только украшением стола, но и настоящим витаминным зарядом для всей семьи!
