Паста Карбонара: быстрое и вкусное решение для любого повода
Ищете идеальный способ удивить своих близких за минимальное время? Паста Карбонара – это кулинарный шедевр, который не требует особых навыков, но гарантированно порадует всех. С ней легко справится даже новичок на кухне, а приготовить её можно всего за 15 минут!
Идеальные ингредиенты
Чтобы сделать две порции Карбонара, понадобятся простые, но вкусные ингредиенты:
Спагетти или аналогичная паста (баветте, капеллини) – 200 г;
Ветчина или бекон – 100 г;
Пармезан или другой твёрдый сыр – 50 г;
Яйца – 2 шт.;
Оливковое масло (нерафинированное) – 30 г;
Соль и перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Приготовление пасты Карбонара включает несколько простых шагов:
Закипятите в большой кастрюле около 3-4 литров воды и добавьте соль. В это время нарежьте ветчину или бекон небольшими кубиками.
Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло и обжарьте ветчину до золотистой корочки. Следите за тем, чтобы не пережарить.
Когда вода закипит, добавьте спагетти и варите по инструкции на упаковке. В это время натрите сыр и подготовьте яйца.
Раздельте яйца на желтки и белки: в большой миске объедините два желтка с натертым сыром и перемешайте до однородности. Для кремовой текстуры добавьте немного воды от варки пасты.
Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и сразу же добавьте в сковороду с ветчиной. Перемешайте на среднем огне около двух минут, затем снимите с плиты и быстро добавьте яично-сырную смесь. Интенсивно перемешивайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
Разложите по тарелкам, посыпьте свежемолотым перцем и сразу подавайте к столу!
Паста Карбонара не только вкусна, но и настраивает на кулинарные эксперименты: добавляйте чеснок, свежие травы или даже сливки по вашему вкусу. Никаких сложностей, только лишь удовольствие от готовки и наслаждения вкусом!
