Специалисты Роспотребнадзора проанализировали питательные качества картофеля и пришли к выводу, что этот популярный овощ может быть настоящей находкой для здоровья. В частности, картошка в мундире содержит множество витаминов и минералов, что делает её предпочтительным вариантом по сравнению с очищенным картофелем, сообщает Дзен-канал "РИА Новости".
Чем полезен картофель в мундире?
Картофель известен своим богатым содержанием крахмала, калия, белков и различных микроэлементов, таких как железо, фосфор, кальций, магний и цинк. Кожура и верхние слои овоща особенно богаты питательными веществами, что делает картофель в мундире более ценным вариантом для употребления. Есть целый ряд преимуществ, которые подчеркивают его полезность:
- Энергетическая ценность: Крахмал — это сложный углевод, который быстро усваивается и служит источником энергии.
- Богатый витаминный состав: В картофеле найдутся витамины группы B, а также витамины C, D и K.
- Поддержка сосудов: Калий способствует поддержанию здоровья сердца и сосудистой системы.
Рекомендации по приготовлению и выбору картофеля
Во избежание потери питательных веществ, в Роспотребнадзоре предлагают готовить картошку без добавления масла и жиров, которые могут повысить калорийность блюда и уменьшить его полезные свойства. Существует несколько рекомендаций по выбору и хранению картофеля:
- Качество: следует выбирать клубни среднего размера без признаков порчи и коричневых пятен.
- Состав: мелкие и средние клубни содержат больше питательных веществ и меньше крахмала.
- Условия хранения: картофель лучше хранить в мешковине или деревянных ящиках для предотвращения гниения.
При выборе упакованного картофеля стоит обратить внимание на информацию на упаковке — сорт, страну производителя, дату упаковки и условия хранения.
Таким образом, картофель может стать незаменимым элементом рациона, если его правильно выбрать и приготовить, обеспечив организму все необходимые вещества для здоровья и энергии.
