Легкий и аппетитный ужин с кабачками, который понравится всей семье
Теплые вечера — идеальное время для приготовления простого, но невероятно вкусного ужина из свежих овощей. Рецепт основе кабачков позволит вам быстро и без лишних хлопот накормить близких.
Подбор ингредиентов
Для успешного завершения блюда понадобится:
Кабачок — 1 шт. (~400 г)
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Рис — 1 стакан (~250 г)
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 20 г
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Специи: кориандр (0,5 ч. ложки), смесь перцев по вкусу, сушеный базилик (0,5 ч. ложки)
Соль по вкусу
Этапы приготовления
Приготовить этот ароматный ужин не составит труда. Следуйте простым шагам:
На сковороде разогреть сливочное и растительное масла и добавить нарезанный лук. Обжаривать до полупрозрачности, потом добавить морковь, предварительно нарезанную кубиками. Продолжать жарить еще 2-3 минуты.
Кабачок нарезать небольшими кубиками. Добавить в сковороду и тушить на среднем огне до мягкости. Затем вмешать нарезанный болгарский перец.
Помидоры натереть на крупной терке и добавить в овощную смесь. Приправить по вкусу, добавив специи: кориандр, базилик и смесь перцев.
Затем добавить хорошо промытый рис, тщательно перемешать и залить горячей водой так, чтобы она слегка покрывала все ингредиенты. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 20 минут. В самом конце добавить натертый чеснок и укроп.
Это простое блюдо, полное свежести и аромата, гарантированно станет любимым в вашем доме. Приятного аппетита!
