Кольраби — это удивительный овощ, который сочетает в себе диетические качества и необычный вкус. Спрятанная под слоем зелени, эта капуста с шаровидным стеблеплодом радует гурманов разнообразием возможностей для приготовления, а агрономы — простотой в уходе. Но чтобы получить действительно хороший урожай, необходимо учитывать некоторые нюансы агрономии.
Характеристики и полезные свойства кольраби
Кольраби, известная как "коулорапа", имеет свои корни в Древнем Риме. В отличие от обычной капусты, этот овощ формирует стеблеплод, который вырастает на поверхности почвы. Кольраби является двулетним растением, однако в большинстве случаев культивируется как однолетник. Урожай ранних сортов собирают через 55–70 дней после посева, тогда как поздние сорта требуют 4–5 месяцев.
Эта капуста славится высоким содержанием минеральных веществ, таких как калий, кальций и магний, а также клетчаткой, способствующей выведению холестерина. Молодые стеблеплоды, не превышающие 20 см в диаметре, имеют нежный и сладковатый вкус, что делает их идеальными для салатов и других блюд.
Оптимальные условия для роста
Кольраби любит холод и способна переживать заморозки до -6–8 °C. Хорошо себя чувствует при температуре 16–18 °C, а вот при длительном похолодании может зацвести. Чтобы достичь лучших результатов, необходимо выбрать соответствующее место: желательно, чтобы оно было хорошо освещаемым, так как это влияет на скорость формирования стеблеплода. Отличные предшественники для кольраби — бобовые, огурцы и помидоры, а почва должна быть плодородной и рыхлой с нейтральной кислотностью.
Правила посева и ухода
Рассадный метод позволяет избежать атак крестоцветной блошки на молодых растениях. Ранние сорта сажают в марте-апреле, а высаживают в грунт в мае. Для среднеспелых и поздних сортов посев происходит в начале мая, а в грунт рассаду переносят во второй половине июня. Каждые 2-4 дня после пересадки необходимо поливать растения, чтобы они прижились.
- Схема посадки: 15–20 см между растениями для ранних сортов, 20–30 см для поздних.
- Подкормка: если растения развиваются плохо, можно внести аммиачную селитру.
Урожай собирают, когда стеблеплоды достигают оптимального размера — от 5 см для ранней и 7 см для поздней кольраби. Также важно знать, что правильное хранение свежих плодов позволяет наслаждаться их вкусом с середины лета до зимы.
