Гречневый крем-суп — это оригинальное блюдо, способное удивить и порадовать даже самых требовательных гурманов. Вместо традиционного восприятия гречки в сладких кашах, этот суп предлагает свежий взгляд на знакомые ингредиенты.
Необходимые ингредиенты
- Гречневая крупа — 0,25 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 0,5 ст. л.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом гречку замачивают в воде на минимум один час, чтобы она успела разбухнуть. Это ускорит процесс приготовления и сделает крупу более нежной.
Далее в небольшой кастрюле доводят молоко до кипения. В этот момент добавляют предварительно замоченную гречку и варят всё вместе в течение 2-3 минут. Благодаря замачиванию, гречка готовится очень быстро.
Пока гречка варится, лук нарезают мелкими кубиками, а чеснок измельчают. На сковороде растапливают сливочное масло и обжаривают лук с чесноком до золотистого цвета, что придаст супу ароматную нотку.
Когда гречка готова, зажарку из лука и чеснока добавляют в молочный суп, приправляют по вкусу солью и перцем. После этого, используя погружной блендер или стационарный, суп тщательно пюрируют до получения однородной консистенции.
Гречневый крем-суп подается горячим, идеально подходя для любого обеда или ужина. Этот необычный и питательный вариант станет настоящей находкой для тех, кто ценит уютные домашние блюда.
