Торт "Прага" в обновлённой версии с добавлением малинового конфитюра завоевывает сердца сладкоежек, предлагая идеальное сочетание шоколада и кисловатых ягод. Этот десерт становится настоящим хитом среди фанатов шоколадных лакомств, а также привлекает внимание даже тех, кто далёк от шоколадной выпечки.
Ароматный союз шоколада и малины
Шоколадный бисквит, пропитанный крепким коньяком, в комбинации с гладким шоколадным кремом и насыщенным малиновым соусом создают гармоничное вкусовое завершение. Такому торт восхитительно легко угодить — его яркий аромат и великолепная текстура опять и опять покоряют всех собравшихся за праздничным столом.
Что потребуется для приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобится:
- Шоколадный бисквит: яйца, сахар, мука, черный какао, сливочное масло и молоко.
- Шоколадный крем: сгущённое молоко, желтки, сливочное масло, какао и коньяк.
- Малиновый конфитюр: малина, сахар, вода и кукурузный крахмал.
- Пропитка: сахар, вода и коньяк.
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с создания малинового конфитюра. Ягоды необходимо потолочь с сахаром и довести до мягкости. После этого масса пробивается блендером и остаётся протереть через сито. Затем к полученной жидкости добавляется кукурузный крахмал, растворённый в воде, и всё это готовится на медленном огне до загустения.
Следующий шаг — приготовление пропитки. В воде с сахаром дожидаются закипевания, после чего добавляют коньяк и остужают до комнатной температуры.
Для крема взбиваются желтки со сгущённым молоком, и полученная масса доводится до лёгкого загустения на плите. Эта база охлаждается, после чего втирается в мягкое сливочное масло — на выходе получается невероятно воздушный, но плотный крем.
Шоколадный бисквит пекут, а затем делят на коржи. Каждый корж пропитывается смешанным сиропом, чередуется со слоями малинового конфита и крема. Завершает создание торта шоколадная глазурь и шоколадная посыпка.
Эта оригинальная версия знаменитого торта "Прага" станет настоящей изюминкой любого праздника и подарит радость каждому гостю.
