В зимнее праздничное время десерты должны быть особенно волшебными, и новогодние мандарины в карамельном соусе — это идеальный способ порадовать себя и своих близких. Этот изысканный десерт сочетает в себе сладкий вкус, свежесть цитрусовых и лёгкую нотку алкоголя, наполняя атмосферу праздника особым очарованием. Хотя основной рецепт включает коньяк, его с лёгкостью можно адаптировать для детей, убрав алкоголь, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Ингредиенты для сладкого наслаждения
- Мандарины — 10 шт.
- Сахар — 120 г.
- Вода — 120 мл.
- Коньяк — 30 мл.
Перед тем как приступить к приготовлению, следует очистить мандарины от кожуры и белых прожилок, выбирая максимально сочные и сладкие плоды. Затем каждую дольку рекомендуется аккуратно наколоть шпажкой или зубочисткой — это обеспечит равномерное пропитывание сиропом.
Приготовление карамельного соуса
Первым шагом является плавление сахара на небольшой температуре в кастрюле. Важно постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания. Как только сахар полностью расплавится, введите в него теплую воду. Тщательно перемешайте смесь, удалив кастрюлю с огня.
На следующем этапе добавляется коньяк, который подарит десерту насыщенный аромат и особый шарм. После этого аккуратно уложите мандарины в приготовленный сироп, обеспечивая их равномерное покрытие. Уберите посуду в холодильник минимум на 12 часов — за это время мандарины пропитаются карамелью и раскроют свой вкус в полной мере.
Подача и наслаждение
Необходимо помнить о том, что перед подачей десерт следует время от времени переворачивать, чтобы каждый кусочек пропитался сиропом. Как только время ожидания истечёт, новогодние мандарины в карамели будут готовы удивить гостей на праздничном столе своей изысканностью и неповторимой свежестью. Этот удивительный десерт станет настоящей жемчужиной любого праздника, наполнив сердца радостью и весельем.
Всем приятного аппетита!
