Кулинарный мир предлагает множество способов удивить близких, и один из наиболее захватывающих — это кекс с сердцем внутри. Этот сладкий шедевр не только подарит радость, но и станет настоящей изюминкой любого праздника — будь то День святого Валентина или день рождения. Ниже представлены шаг за шагом способы создания этого вкусного чуда.
Ингредиенты и приготовление сердечка
Чтобы начать, подготовьте все необходимые компоненты. Для создания теста для сердечка потребуется:
- 120 г растопленного сливочного масла
- 120 г сахара
- 3 яйца
- 120 г муки
- 5 г разрыхлителя
В одной миске объедините растопленное масло и сахар, взбивая до получения однородной массы. После этого по одному добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого.
В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. После этого добавляйте сухие ингредиенты к яично-масляной смеси, аккуратно перемешивая до достижения однородной консистенции. Время добавлять к тесту немного красителя для получения яркого сердечка — выберите красный или розовый, чтобы создать романтическую атмосферу!
Формирование кекса с сюрпризом
Затем переходите к выпечке коржа, для чего застелите форму для запекания пергаментом и вылейте в нее тесто тонким слоем. Выпекайте его в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 7-10 минут, чтобы корж не подрумянился слишком сильно.
Дайте коржу остыть на решетке, а затем аккуратно вырежьте из него сердечки с помощью формочек или трафарета. Остатки коржа не выбрасывайте — они могут пригодиться для других десертов!
Заключительные шаги
Теперь пора подготовить основное тесто. В другом большом миске соедините 150 г мягкого сливочного масла и 150 г сахара, взбивая до пышной массы. Затем добавьте 5 яиц по одному, тщательно перемешивая. Вводите заранее приготовленную муку (200 г) с разрыхлителем в получившуюся массу, аккуратно перемешивая все ингредиенты.
Вылейте часть светлого теста на дно формы для запекания, уложите сердечки плотно, заливая их оставшимся тестом. Выпекайте около 40-50 минут, периодически проверяя готовность шпажкой. Остуженный кекс можно присыпать сахарной пудрой или украсить глазурью. Наконец, когда кекс будет разрезан, друзьям и родным откроется волшебное сердечко внутри, добавляя радости и сюрпризов во время чаепития.
