Клубничная пастила – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно легко сделать в домашних условиях. Существует множество методов ее приготовления: от использования духовок до специализированных сушилок, однако есть и более естественный способ, основанный на солнечной сушке, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Мити".
Идеальные условия для приготовления
Для того чтобы растянуть процесс приготовления пастилы в удовольствие, лучше дождаться теплой солнечной погоды. Чем выше температура на улице, тем быстрее и проще произойдет сушка ягодного пюре. Вы получите ароматное и натуральное угощение, которое можно хранить долго и делиться с близкими.
Минимум ингредиентов
- Клубника свежая – 0,5 кг
- Сахар – 100 г
Рецепт очень прост: используются всего два ингредиента – свежая клубника и сахар. Это обеспечивает натуральность и легкость в приготовлении.
Этапы приготовления пастилы
Подготовка начинается с выбора ягод. Оптимальным вариантом будут домашние клубничные ягоды, однако подойдут и качественные купленные.
1. Для начала клубнику следует тщательно промыть и обсушить. Удаление хвостиков тоже обязательно.
2. Затем клубнику нужно превратить в пюре с помощью блендера, по желанию можно процедить через сито, чтобы удалить семечки.
3. В полученное пюре добавляется сахар и снова тщательно перемешивается. Подождите 15-20 минут, чтобы сахар растворился.
4. Следующий шаг – вылить массу на противень, предварительно устеленный вощеной бумагой или специальным ковриком для выпечки, равномерно распределяя ее по поверхности.
5. Сушить пастилу нужно на солнечном балконе или веранде, где высокие температуры способствуют быстрому высыханию. По истечении 2-3 дней ее можно повесить на свежем воздухе, защищая от пыли и насекомых.
6. Готовность пастилы легко определить: поверхность должна стать достаточно жесткой и не прилипать к пальцам.
7. После завершения сушки готовую пастилу следует свернуть в рулет и нарезать на небольшие кусочки. Хранить лучше в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, предварительно стерилизовав тары.
Пастила станет отличным угощением для всей семьи, а простота рецепта позволит каждому насладиться этим лакомством без особых усилий.
