Летний сезон приносит на рынки и магазины нескончаемые ряды сочных и ароматных дынь. Но как же выбрать ту самую, которая порадует своим вкусом и свежестью? Мы подготовили руководство, чтобы помочь вам не ошибиться при покупке.
Сорта дынь: что выбрать?
На прилавках можно встретить множество сортов дыни, среди которых выделяются:
- Колхозница — маленькая, округлая, с жёлтой или оранжевой коркой. Мякоть светлая и ароматная, но с определением зрелости могут возникнуть трудности.
- Торпеда (узбекская) — продолговатая, с сетчатой коркой и плотной беловатой или кремовой мякотью. Отличается богатым вкусом и нарядным ароматом.
- Канарская — ярко-жёлтая, гладкая, насыщенная мякоть с лёгким привкусом кислоты, хорошо переносит транспортировку.
- Галия — круглая, с выраженной сеткой на поверхности, сладкая зеленоватая мякоть, напоминающая смеси дыни и персиков.
Как выбрать дыню на рынке или в магазине?
Следующие советы помогут определить спелость и качество плода:
- Проверьте корку. Она должна быть целой, без трещин и мягких участков. Слишком мягкая кожура указывает на переспелость.
- Понюхайте. Спелая дыня обладает сладким и насыщенным ароматом, особенно у основания. Если запаха нет, плод, скорее всего, недозрел.
- Постучите. Звук при постукивании должен быть глубоким. Громкий звук свидетельствует о недозрелости, в то время как слишком глухой говорит о переспелости.
- Обратите внимание на «попку». Место, где была цветоножка, должно быть слегка мягким, но не проваливаться.
- Избегайте разрезанных плодов. Лучше приобрести цельную дыню и нарезать её дома, чтобы продлить срок хранения.
Если дыня оказалась неудачной
Что делать, если дыня стала разочарованием? Не стоит отчаиваться:
- Добавьте мякоть в смузи с мятой и лимоном.
- Нарежьте и подморозьте — получится освежающее фруктовое мороженое.
- Используйте в салатах с фетой и рукколой для интересного сочетания вкусов.
Дыня – это не только десерт. Из неё можно готовить освежающие напитки, супы-пюре и даже маринады для мяса. Важно выбирать с умом и пробовать новые кулинарные идеи.
