Кабачки подходят и для сладкой, и для несладкой выпечки. В подборке — семь вариантов: от пирога с лимоном и шоколадом до открытой выпечки с помидорами и сытного пирога с мясным фаршем. Для каждого указаны ингредиенты, калорийность и время приготовления. 1. Сладкий пирог с лимоном. Понадобятся 250 г кабачков, 210 г муки, 150 г сахара, 60 мл растительного масла, яйцо, 10 г ванильного сахара, сода (? ч. л.), разрыхлитель (1 ч. л.), щепотка соли и лимон. Для глазури нужны белок и 150–180 г сахарной пудры. 250 ккал, 1 ч 25 мин. 2. Пирог с ветчиной, сыром и сметанной заливкой. На 250 г слоёного теста берут кабачок, 100 г ветчины, 100 г твёрдого сыра, 300 г сметаны, 100 г молока и 1–2 яйца. Соль и чёрный перец — по вкусу. 135 ккал, 50 мин. 3. Итальянская скарпачча. В состав входят 350 г цукини, луковица, зубчик чеснока, 3 яйца, 100 мл молока, 6–8 ст. л. муки, 80 г пармезана и щепотка соли. 140 ккал, 40 мин. 4. Открытый пирог с кабачком и помидором. Понадобятся 200 г слоёного дрожжевого теста, по одному кабачку и помидору, 5 ст. л. оливкового масла, по 1 ч. л. сухих трав и чеснока, 30 г сулугуни, 15 г грецких орехов, по пучку петрушки и укропа, 1 ч. л. соли. 246 ккал, 45 мин. 5. Пирог с фаршем и сыром. На 800 г кабачков нужны 200 г мясного фарша, 100 г твёрдого сыра, яйцо, луковица, 150–200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли и травы по вкусу. 125 ккал, 1 час. 6. Заливной пирог на кефире с укропом. Смешивают 1,5 стакана кефира и столько же муки, 2 яйца, 200 г кабачка, 1 ч. л. разрыхлителя, 3–4 веточки укропа и соль по вкусу. 111 ккал, 50 мин. 7. Пирог с шоколадом. В рецепте — 180 г цукини, 2 яйца, 180 г сахара, 130 мл рафинированного подсолнечного масла, 280 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 80 г тёмного шоколада и щепотка соли. 360 ккал, 55 мин.
