Сухой кисель способен не только превратиться в напиток, но и стать основой домашней выпечки. В этом пироге ягодный порошок добавляют прямо в тесто, а сочная вишня отвечает за начинку. Не понадобятся ни отдельные коржи, ни крем — достаточно смешать ингредиенты и отправить форму в духовку.
Что понадобится
Расчёт — на круглую форму диаметром 20 см. Возьмите именно сухой кисель с сахаром и крахмалом, который нужно варить. Быстрорастворимый напиток или смесь без сахара может повлиять на результат. Если упаковка весит больше 180 г, отмерьте нужное количество.
- Сухой кисель — 180 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 150 г;
- сметана жирностью 15–20% — 100 г;
- сливочное масло — 80 г;
- разрыхлитель — 8 г;
- вишня без косточек — 200 г;
- мука для ягод — 1 ч. л., соль — щепотка.
Сахар дополнительно не нужен: он уже есть в киселе. Для подачи можно использовать сахарную пудру.
Подготовка и замешивание
Заранее достаньте яйца и сметану из холодильника. Масло растопите и остудите. Замороженную вишню разморозьте в сите, слейте сок и промокните ягоды. Свежую очистите от косточек. Застелите дно формы пергаментом, смажьте стенки и разогрейте духовку до 170 °C.
Выпечка и подача
Выпекайте пирог примерно 45–60 минут. Точное время зависит от духовки и формы, поэтому проверьте середину деревянной шпажкой в месте без ягод: на ней не должно быть жидкого теста. Если верх зарумянился раньше, чем пропеклась середина, прикройте форму фольгой.
Оставьте выпечку в форме на 15 минут, затем переложите на решётку и полностью остудите. Перед подачей присыпьте пудрой. Не заваривайте кисель заранее и не добавляйте в тесто сок от размороженной вишни. Цвет готового пирога зависит от состава смеси и после выпечки может стать менее ярким.
