Русская кухня — она какая?
Для многих она состоит из пирогов, каш и киселей. Но это далеко не так. А книга о ней — про повседневность и ментальность, про вкусы и привычки, про рецепты и технологии. Но и конечно, про мясо, курицу, рыбу, овощи и ягоды, напитки и заготовки.
Weekend в последние теплые дни осени публикует фрагмент об одном из немногих исконно русских напитков: квасе
