Вкусный вегетарианский обед: овощные котлеты с гречкой
Обновите свой рацион с этим аппетитным вегетарианским рецептом!
Пищевая ценность на 100 г
Калории: ~145 ккал;
Белки: ~4 г;
Жиры: ~6 г;
Углеводы: ~21 г.
Ингредиенты для 3–4 порций
2 средние моркови (приблизительно 200 г);
3 средних картофеля (около 300 г);
150 г гречки;
1 яйцо;
2 столовые ложки муки;
2 зубчика чеснока;
3 столовые ложки панировочных сухарей;
3 столовые ложки растительного масла (для жарки);
Соль и черный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления
Гречку промыть и залить 300 мл воды. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить в течение 15 минут до готовности. Оставить под крышкой еще на 5 минут, после чего охладить.
Очистить картофель и морковь. Варить картофель до мягкости (около 15–20 минут), затем слить воду и сделать пюре. Морковь натереть на мелкой терке.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. К картофельному пюре с морковью добавить чеснок, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.
Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавать горячими с рассыпчатой гречкой, украсив свежей зеленью по желанию.
